HACCPの考え方に沿った片づけ方講座

長野県軽井沢町の整理収納コンサルタント 山口あやです。

「HACCPの考え方に沿った片づけ方講座」(手引書付き)

団体さま、企業さまよりご依頼をお受けしております。お問合せ

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「HACCPの考え方に沿った片づけ方講座」

【所要時間】[90分]
(プログラム)
➀開会のあいさつ(主催者さま)[10分]  
②「HACCPの考え方に沿った片づけ方講座」[60分] 
③ 質疑応答 [15分]
④ 閉会のあいさつ(主催者さま)[5分] 

【会 場】 オンライン会議室zoom 又は 会議室

【対 象】 飲食事業者 経営者さま 又は 従業員さま

【講 師】 整理収納コンサルタント、HACCP 改善整理コンサルタント 山口あや

【概 要】
食品衛生法の改正により、全ての食品事業者は、従来の一般的な衛生管理に加え、HACCPに沿った衛生管理の実施が義務づけられました。制度の完全実施に向け、やるべきことを明確にし、衛生的な作業環境づくりに欠かせない“HACCPの考え方に沿った片づけ方”をお伝えします。

【内 容】
□あなたのお片付けレベルチェック(ワーク)
1.HACCPとは
2.制度化される背景
3.取り組むべきこと
4.一般衛生管理・重要ポイント
5.HACCP導入のメリット
6.5Sで改善しましょう
7.「清潔区域」意識していますか?
□あなたの店舗の改善チェック(ワーク)
8.食材の保管方法
9.器具類の収納
10.台・棚板の高さ
11.清掃・ユニフォーム管理
12.清潔な店舗とお客さま目線
13.習慣化の仕組み作り
□オンライン無料相談(1時間)のご案内
□アンケート回答のお願い

【テキスト】
「HACCPの考え方に沿った片づけ方」
~あなたのお店を清潔に変える手引き書~(A5カラー、22ページ)
発行 一般社団法人改善整理コンサルタント協会
価格 1部440円
(※許可なく引用・転載・複写・複製できません。小冊子のまま使用します。)

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【主催者さまへのお願い】
以下9点について ご協力をお願いいたします。
1.告知
2.申込受付
3.テキスト&アンケートの配布
4.Zoom会議室 入室確認
5.開会、閉会のあいさつ
6.アンケートの回収
7.受講料のお支払い
(以下、会議室で行う場合)
8.会場設営(机、いす、プロジェクター、ノートPC、マイク、ホワイトボード)
9.受講中の様子の撮影

【受講料】
講師料、交通費、テキスト代✕参加人数により算出します。まずはご相談ください。

お問い合わせ

おかたづけサポートmamaのて 山口あや
℡090-4672-0402 お問合せ
長野県北佐久郡軽井沢町長倉

 

(保有資格)
ハウスキーピング協会
・整理収納コンサルタント
・整理収納アドバイザー1級

改善整理コンサルタント協会
・改善整理コンサルタント
・飲食店HACCP講座インストラクター

食品衛生責任者養成講習 修了

 

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